Dinner with Jim Rogers in the Grand Mandarina Restaurant

美好的一天从美味早餐开始

August 23, 2017

香辣开胃 — 泰式辣酱鸡蛋饼早餐是一天三餐中最重要的，即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好，但也一定不能不吃。只要搭配得当，简单也会很可口。这款泰式辣酱鸡蛋饼，不但有着浓浓的辣酱味、还有清淡的香葱味，操作起来也很简单，用不了就分钟，加上一碗燕麦粥，再来一点水果，也是一份营养丰富的早餐，算不上完美，应该也合格吧。如果有兴致，还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型，坐在窗边，沐浴着清晨温暖的阳光，喝着粥，吃着饼，这样的时刻，一定会给你带来一份很愉悦的心情吧！材料：鸡蛋 2 个配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许调料：食盐 1/4 茶勺、胡椒粉适量步骤： 1 ：准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。 2 ：鸡蛋磕入深点的碗中，打散。 3 ：及入少许面粉。 4 ：再加入泰式甜辣酱。 5 ：搅拌成无颗粒的蛋糊。 6 ：最后加入香葱末拌匀。 7 ：平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。 8 ：倒入一半的蛋糊，铺平锅底。 9 ：煎至面包凝固。 10 ：翻一面继续煎熟即可。诗心片语： 1 ：辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。 2 ：酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。 3 ：也可做一次煎，那样饼会比较厚。依个人口味。虾仁饭团原料：大米，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。做法： 1 、原料备用。 2 、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。 3 、煮成米饭备用。 4 、煮好的杂粮饭，放凉至 40 度左右，加入寿司醋，搅拌均匀 5 、活虾备用。 6 、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。 7 、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。 8 、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。 9 、在中间放上一颗虾仁。 10 、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。 11 、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。 12 、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。双重补钙的早餐饼 ----- 【西葫芦糊塌子】西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜，而且价格也很便宜，但在它不起眼的朴实外表之下，却有着十分丰富的营养。西葫芦...